Descrizione
Le Mandorle Pelate possiedono molteplici vantaggi per il nostro benessere fisico grazie alla presenza di vitamine, fibre e sali minerali; esse vengono sottoposte ad una lavorazione minuziosa dopo la sgusciatura: solo se saranno lisce e bianche esalteranno il gusto e l’aroma tipico che ricorda il sole di Sicilia.
La raccolta delle vere mandorle siciliane avviene seguendo i metodi tradizionali. Per favorirne l’asciugatura i frutti vengono privati del loro involucro esterno e lasciati qualche giorno al sole: questo processo viene chiamato “smallatura”, e solo dopo che il guscio e il seme saranno ben asciutti e privi di umidità si passerà alla sgusciatura e alla pelatura.
E’ per questo motivo che le mandorle pelate conservano un aroma intenso e un gusto così delicato al palato.
Le Mandorle sono solo Verdarancio!
Tabella Nutrizionale
Valori nutrizionali per: 100 g
Valore energetico – Calorie Mandorle 575 kcal / 2408 kj
Grassi 49.42 g
Carboidrati 21.67 g
Proteine 21.22 g
Fibre 12.2 g
Zuccheri 3.89 g
Acqua 4.7 g
Amido 0.74 g
Ceneri 2.99 g
Calcio 264 mg
Sodio 1 mg
Fosforo 484 mg
Potassio 705 mg
Ferro 3.72 mg
Magnesio 268 mg
Zinco 3.08 mg
Rame 0.996 mg
Manganese 2.285 mg
Selenio 2.5 mg
Retinolo (Vit. A) mcg 0
Vitamina A, IU IU 1
Betaina mg 0.5
Vitamina A, RAE mcg_RAE 0
Tiamina (Vit. B1) mg 0.211
Riboflavina (Vit. B2) mg 1.014
Niacina (Vit. B3) mg 3.385
Acido Pantotenico (Vit. B5) mg 0.469
Piridossina (Vit. B6) 0.143 mg
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) 0 mcg
Folato alimentare 50 mcg
Folato 50 mcg_DFE
Folati, totali 50 mcg
Cobalamina (Vit. B12) 0 mcg
Vitamina B-12, aggiunta 0 mcg
Acido ascorbico (Vit. C) 0 mg
Vitamina D (D2+D3) 0 mcg
Colecalcifenolo (Vit. D) 0 IU
Alpha-tocoferolo (Vit. E) 26.22 mg
Vitamina E, aggiunta 0 mg
Fillochinone (Vit. K) 0 mcg
Colina totale (Vit. J) mg 52.1 mg
Carotene, beta 1 mcg
Carotene, alfa 0 mcg
Criptoxantina, beta 0 mcg
Licopene 0 mcg
Luteina + zeaxantina 1 mcg
Tocoferolo beta 0.29 mg
Tocoferolo gamma 0.65 mg
Tocoferolo delta 0.05 mg
Destrosio 0.12 g
Fruttosio 0.09 g
Galattosio 0.05 g
Lattosio g 0
Maltosio g 0.04
Saccarosio g 3.6
Riferimenti sul prodotto naturale, non trattato o cotto
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